Top.Mail.Ru
Говяжий борщ.
  • Админ

Говяжий борщ.


«Именно этот суп начал мою пожизненную любовь к добавлению сметаны к вещам. То, как острые, насыщенные сливки превращаются в горячий, мясистый бульон, - это чудо созерцать».

Прокомментировал мой друг Том.


Ингредиенты:

  1. 1 (толщиной 2,5 см) ломтик говядины с костью

  2. 3 литра воды

  3. 1 лук, разрезанный

  4. 1 чашка нарезанной моркови

  5. 1/2 стакана рубленого сельдерея

  6. 1 лавровый лист

  7. 3 чашки нарезанной кубиками очищенной свеклы

  8. 2 чашки нарезанной капусты

  9. 1/4 стакана белого уксуса или по вкусу

  10. соль и молотый черный перец по вкусу

  11. 1 чашка сметаны, для гарнира

  12. 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа, для гарнира

Готовка:

  1. Приготовить говяжью рульку в большой кастрюле на сильном огне, пока она не подрумянится, около 3 минут на сторону; добавить в кастрюлю воду, лук, морковь, сельдерей и лавровый лист, довести до кипения и варить, пока мясо не станет мягким, около 4 часов. Процедить бульон и выбросить твердые вещества.

  2. Смешайте говяжий бульон, свеклу и капусту в большом суповом котле; варить, помешивая, до тех пор, пока свекла не станет мягкой, около 30 минут. Уменьшить огонь до минимума; добавить уксус, соль и черный перец.

  3. Подавать со сметаной и укропом.

Оцените рецепт и спасибо, за просмотр нашего рецепта!

Просмотров: 0

ПОДПИШИТЕСЬ

НА НОВОСТИ

  • Twitter
  • Instagram

© 2020 Вкус и Удовольствие  vkusinaslozhdeniye@mail.ru